45 συμβουλές για άντρες

Σχολιάστε

FreeGreatPicture.com-26121-holding-blank-card

Μια συλλογή από συμβουλές  τις οποίες ο σωστός άντρας πρέπει να ακολουθεί. Τις βρίσκεις σε διάφορες παραλλαγές στο διαδίκτυο στην αγγλική. Τα μετέφρασα και τις προσάρμοσα στην κουλτούρα μας και σας τις παρουσιάζω.

1. Όταν είναι να αγοράσεις εργαλείο πάρε ένα ποιοτικό να το έχεις για πάντα.
2. Κρατήστε μια αλλαξιά ρούχα στο γραφείο.
3. Ποτέ μην χτυπήσεις κανέναν, εκτός και αν είσαι υπό άμεση απειλή.
4. Κάθε καπέλο σου θα πρέπει να εξυπηρετεί κάποιο σκοπό.
5. Ποτέ μην πάρεις κοπέλα στο σινεμά στο πρώτο ραντεβού.
6. Μάθε να κάνεις υγρό ξύρισμα.
7. Τίποτα δεν είναι πιο Αντρίκειο από ένα καλοραμμένο κοστούμι.
8. Μην ξυρίζεσαι κόντρα από το πρώτο τράβηγμα της λεπίδας.
9. Πάντα να κοιτάς στα μάτια αυτόν που του μιλάς.
10. Αγοράστε ένα ξεβουλωτικό πριν να το χρειαστείς.
11. Η Άσκηση σε κάνει ευτυχισμένο. Τρέξτε, κολύμπα και αθλήσου.
12. Βούρτσισε τα δόντια σου πριν βάλεις γραβάτα.
13. Ένα μικρό κομμάτι του μισθού σου να πηγαίνει πάντα για αποταμίευση.
14. Να βλέπεις του γονείς του τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα
15. Ποτέ μην φοράς clip-on γραβάτα.
16. Η χειραψία σου να είναι πάντα στιβαρή.
17. Κανε πάντα κομπλιμέντο για τα παπούτσια της
18. Ποτέ μην αφήνεις τη μπύρα σου μισογεμάτη.
19. Αν δεν είσαι σίγουρος, προσποιήσου ότι είσαι
20. Μπορείς να καταλάβεις το μέγεθος ενός ανθρώπου από το μέγεθος των πραγμάτων που τον ενοχλούν.
21. Να γνωρίζεις τη γλώσσα του σώματος.
22. Ποτέ μην σημαδεύεις κάτι που δεν θα πυροβολήσεις
23. Να στέκεσαι πάντα όταν κάνεις χειραψία.
24. Ποτέ μην δανείσεις κάτι που δεν θα άντεχες να αποχωριστείς.
25. Ρώτα περισσότερα από όσα λες. Όλοι θέλουν να μιλούν για τον εαυτό τους.
26. Ποτέ μην κάνεις σεξ με κάποια που δεν θέλει το θέλει όσο εσύ.
27. Κάνε την προσπάθεια σου και με γυναίκες άλλης κατηγορίας. Μπορεί να εκπλαγείς!
28. Μαγκιά δεν είναι να μπορείς να φροντίζεις τον μόνο εαυτό σου αλλά να μπορείς να φροντίζεις και άλλους.
29. Πάρε την απόφαση που είναι πιθανότερο να γράψει ιστορία.
30. Όταν περπατάς να κοιτάζεις μπροστά και όχι τα πόδια σου.
31. Τα καλά παιδιά δεν έρχονται ποτέ τελευταία, μόνο τα βαρετά.
32. Βρες το πάθος σου και βρες το τρόπο να βάλεις λεφτά από αυτό.
33. Μην αφήσεις ποτέ το μικρό κεφάλι να σκέφτεται αντί για το μεγάλο.
34. Ανεξαρτήτως δουλειάς ή κοινωνικής θέσης, ο κάθε άνθρωπος αξίζει το σεβασμό σου.
35. Το πιο σημαντικό πράγμα που μπορείς να μάθεις είναι η προσωπική ευθύνη. Άσχημα πράγματα θα συμβούν αλλά είναι δουλειά σου για να τα ξεπεράσεις.
36. Ο πρώτος που θυμώνει πάντοτε χάνει.
37. Ένας άνδρας θα κάνει ότι χρειάζεται να γίνει χωρίς πολλές κουβέντες.
38. Ποτέ μη σταματήσεις να μαθαίνεις.
39. Πάντα να βγαίνεις έξω ντυμένος σαν πως και θα συναντήσεις το έρωτα της ζωής σου.
40. Ποτέ μην προσπαθήσεις να αλλάξεις τον εαυτό σου απλά και μόνο για να κάνεις κάποιο ευτυχισμένο.
41. Εάν είσαι το πιο έξυπνο άτομο στο δωμάτιο, είσαι σε λάθος δωμάτιο.
42. Η τύχη ευνοεί τους προετοιμασμένους.
43. Οι γυναίκες πάντα βρίσκουν τους ισχυρούς, αξιόπιστους άντρες τρομερά σέξι.
44. Ασχολήσου με ότι θες αλλά πάντα να προσπαθείς να είσαι ο καλύτερος σε αυτό που κάνεις.
45. Κάνε στη ζωή σου όλα αυτά που ο κάθε μελλοθάνατος εύχεται να είχε κάνει…

Ψητό κοτόπουλο σε τενεκεδάκι από μπύρα.

1 σχόλιο

20131013_131815

Δυστυχώς ή ευτυχώς η καθημερινότητα μας πλέον κινείτε σε ρυθμούς απίστευτα γρήγορους.

Μερικές φορές είμαστε μπροστά από δυο τρόπους προσέγγισης της και καλούμαστε να διαλέξουμε τον δικό μας.

Ο ένας τρόπος είναι να επιλεγούμε να αξιοποιούμε τον ελεύθερο χρόνο μας στο μέγιστο κάνοντας ΟΛΕΣ τις δραστηριότητες που γουστάρουμε πέραν της δουλειάς και ο άλλος είναι να αξιοποιούμε τον ελεύθερο χρόνο μας ακίνητοι μπροστά από μια τηλεόραση απλά ξεκουράζοντας το σώμα.

Και οι δυο προσεγγίσεις έχουν τα θετικά και αρνητικά τους.

Στην πρώτη περίπτωση κρατάς το πνεύμα ζωντανό, προσφέρεις στον εαυτό σου ένα αίσθημα πληρότητας και καταπολεμάς την μιζέρια της ρουτίνας από την άλλη πολλές φορές χάνετε το μετρό καταπονώντας το σώμα σου περισσότερο απ’ ότι πρέπει και σπανίως καταφέρνεις να δεις ταινία μετά τις 10.

Στη δεύτερη περίπτωση έχεις τον χρόνο σου σιγά σιγά να ξαπλώσεις στον καναπέ την Κυριακή το πρωί να διαβάσεις την εφημεριδούλα σου και να ξεκουραστείς πολύ καλά ούτος ώστε την Δευτέρα να είσαι φρέσκος στη δουλεία. Από την άλλη σιγά-σιγά κάνεις εκπτώσεις στον χρόνο που διαθέτεις για τις ασχολίες που αγαπάς και σε ανανεώνουν και στο τέλος καταλήγεις να βλέπεις τις μέρες σου να περνούν ανούσια και να περιμένεις ένα θαύμα να σε κάνει να νιώσεις ζωντανός.

Εγώ διαλέγω το πρώτο (προφανώς)

Ο σκοπός αυτού του προλόγου είναι να κολλήσω στη κουβέντα την συνταγή μου που χρειάζεται μόνο μερικά λεπτά προετοιμασίας, είναι πραγματικά πεντανοστιμη αλλά και υγιεινή.

Με αυτό το τρόπο ο μερακλής ερασιτέχνης σεφ μπορεί να προετοιμάσει το φαγητό, να το ρίξει στο φούρνο ή bbq και να ασχοληθεί με οτιδήποτε άλλο τον γεμίζει είτε αυτό ονομάζετε κάποια χειροτεχνία ή δουλειά στο σπίτι όπως αυτή την εποχή (τέλος χειμώνα) το κλάδεμα

Συστατικά:

Ένα κοτόπουλο οπουδήποτε μεγέθους

Ένα τενεκεδάκι μπύρα

2-3 σκελίδες σκόρδο

Αλάτι

Ρίγανη

Μαύρο πιπέρι

Εξοπλισμός:

Μεταλλική κοτοπουλιερα

Θερμόμετρο κρέατος

20131013_110317

Εκτέλεση:

Ανοίγουμε την μπύρα (πίνουμε μια γουλιά χα χα χα σαν το ανέκδοτο) και χύνουμε περίπου το ένα τρίτο στο ταψάκι της κοτοπουλιερας.

Τοποθετούμε το τενεκεδάκι στο ταψάκι και συναρμολογούμε τη σχάρα που κρατά το κοτόπουλο από πάνω.

Κόβουμε σε χοντρά κομμάτια το σκόρδο και ρίχνουμε μισό στο ταψάκι και μισό στο τενεκεδάκι μαζί με ρίγανη και πιπέρι.

20131013_110752

Ανακατεύουμε αλάτι πιπέρι και ρίγανη και τρίβουμε σφιχτά πάνω στο κοτόπουλο για να κολλήσει καλά.

Περνάμε το κοτόπουλο στη σχάρα και αν διαθέτουμε θερμόμετρο κρέατος το τοποθετούμε κάθετα στο στήθος αποφεύγοντας να το φέρουμε σε επαφή με κάποιο κόκαλο (σημ. το θερμόμετρο αφαιρείτε ΜΟΝΟ την ώρα που θα κόψουμε το κοτόπουλο).

20131013_111219 20131013_111158

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία του κοτόπουλου να φτάσει και να παραμείνει για δυο λεπτά στους 70 βαθμούς.

Αν δεν διαθέτουμε θερμόμετρο τότε ψήνουμε 25 λεπτά ανά 500 γραμμάρια βάρους του κοτόπουλου.

20131013_131847

Μόλις τελειώσει περιμένουμε 10-15 λεπτά να σταθεί, τεμαχίζουμε και σερβίρουμε.

20131013_132456

Μια ωραία πράσινη σαλάτα ή μια Κρητική σαλάτα τάκος μπορεί να το συνοδεύσει τέλεια.

Για τον εξοπλισμό, μπορείτε να τον προμηθευτείτε για πολύ λίγα χρήματα από το διαδίκτυο.

Κοτοπουλιερα

http://www.skroutz.gr/c/682/mageirika-skeuh.html?keyphrase=%CE%BA%CE%BF%CF%84%CE%BF%CF%80%CE%BF%CF%85%CE%BB%CE%B9%CE%B5%CF%81%CE%B1

Θερμόμετρο

http://www.skroutz.gr/c/1563/CHronometra-THermometra.html?order_dir=asc&page=2

Ψάρι σε κρούστα από αλάτι.

Σχολιάστε

Ίσως, η καλύτερη συνταγή για ψάρι που υπάρχει… υποκειμενικό βεβαία αυτό καθώς ως γνωστό περί ορέξεως ουκ εστί φιλονικία.

20130928_200646

Ο τρόπος που τεκμηριώνω στο εαυτό μου τουλάχιστον την θέση που κατατάσσω αυτή τη συνταγή βασίζεται σε τους ποιο κάτω βασικότατους λόγους.

  • Είναι απλή
  • Έχει δυο μόνο συστατικά
  • Πρέπει να κάνεις ιδιαίτερη προσπάθεια για να αποτύχεις
  • Το σκεύος που χρησιμοποιείς καθαρίζει πανεύκολα
  • Είναι εφτανόστιμη

Λοιπών πάει καιρός να δημοσιεύσω κάτι, πέρα από το διάλυμα των διακοπών είχαμε την ανώμαλη προσγείωση του Σεπτεμβρίου με τα παιδιά να ξεκινούν μονοκοπανιά σχολεία, νηπιαγωγεία, απογευματινές δραστηριότητες, φροντιστήρια κτλ.

Εκτός του ότι δεν σου βγαίνει η έμπνευση δεν σου μένει και χρόνος.

Προχωρώντας σιγά-σιγά προς τον Οκτώβριο τα πράγματα μπαίνουν σε ρουτίνα και ο μηχανισμός επιστρέφει στους κανονικούς του ρυθμούς.

Μέσα στο διάστημα που μεσολάβησε, έκανα ακόμα μια αξιοσημείωτη συνταγή που λόγο πίεσης χρόνου δεν φωτογράφισα και έτσι δεν μπόρεσα να δημοσιεύσω. Επιφυλάσσομαι.

Αφορμή για τη μαγειριά ήταν ένα ωραίο ψάρι που ψαρέψαμε μέσα στον Αύγουστο και δεν είχε τύχει από τότε να έχουμε απαρτία.

Ας πάμε πίσω στο θέμα μας.

Για να κάνουμε αυτή τη συνταγή χρειαζόμαστε όπως είπα δυο υλικά. Ένα ψάρι και δυο τρία κιλά αλάτι.

Το ψάρι κατά την άποψη μου και για να αξίζει τον κόπο δεν πρέπει να είναι μικρότερο από 700-800 γραμμάρια με το ιδανικό μέγεθος να είναι τα 2 κιλά.

Μπορεί να εκτελεστεί με διάφορα ψάρια που έχουν κάποια περιεκτικότητα σε λίπος όπως μαυροψαρα ροφούς, στείρες κτλ αλλά και άσπρα ψάρια με κορυφαίο το λαβράκι. Συστήνω δε να αποφεύγονται πελαγίσια ψάρια όπως μαγιάτικα, τονακια παλαμίδες κτλ.

Το ψάρι πρέπει να είναι καθαρισμένο από έντερα, στομάχι και βράγχια αλλά όχι από τα λέπια. Ο λόγος είναι ότι τα λέπια λειτουργούν σαν φίλτρο που μπλοκάρει απέξω την περισσότερη αλμύρα από το αλάτι και επιτρέπει να περάσει μέσα μόνο η κατάλληλη.

20130928_182712

Αλάτι τώρα πρέπει να έχουμε πρόχειρο από 2-4 κιλά ούτος ώστε να αν χρειαστεί να έχουμε αλλά δεν είναι αναγκαίο να το χρησιμοποιήσουμε όλο. Για παράδειγμα στο δικό μου το ψάρι που ήταν 2.700 χρησιμοποίησα περίπου 2,5 κιλά.

20130928_183842

Σε ένα ανοικτό ταψί φούρνου απλώνουμε ένα φύλο λαδόχαρτο και από πάνω του δημιουργούμε μια βάση για το ψάρι περίπου 2 εκατοστών.

20130928_184309

Ξαπλώνουμε το ψάρι επάνω και ξεκινούμε να το ‘κτίζουμε’ με το αλάτι ραντίζοντας το κάθε λίγο με νεράκι για να υγραίνεται και να κολλά. Σημειώστε εδώ ότι μερικοί χρησιμοποιούν ασπράδια αυγού για να ζυμώσουν το αλάτι και να κτιστεί ποιο εύκολα, δεν είναι κακή ιδέα!

20130928_18442620130928_184557

Ταυτόχρονα ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς για να προθερμανθεί.

Όταν τελειώσουμε βάζουμε προσεκτικά το ψάρι στο φούρνο για να μην ανοίξει το υγρό αλάτι και ψήνουμε αναλόγως του βάρους.

20130928_185536

Ο χρόνος ψησίματος είναι η μόνη ουσιαστική οδηγία και πάει ως εξής.

Μέχρι ένα κιλό ψήνουμε για 45 λεπτά και από εκεί και πάνω προθέτουμε στο χρόνο άλλα 15 λεπτά ανά κιλό

Δηλαδή

1 κιλό 45 λεπτά

2 κιλά 60 λεπτά

3 κιλά 75 λεπτά

Και ούτω καθεξής

20130928_200646 20130928_201312 20130928_201417 20130928_201426 20130928_201648

Συνοδεύεται τέλεια με σαλάτα ταμπουλέ και λευκό κρασάκι.

Πριν μερικά χρόνια σε ένα μεγάλο τραπέζι που είχα έφτασα τη συνταγή στην υπερβολή.

IMAGE_158 OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Τέλος, και προς διάψευση όλων αυτών που θέλουν τους άντρες να μην κοπτονται για τη καθαριότητα της κουζίνας παραθέτω φωτογραφία του ταψιού 1 λεπτό μετά το τελείωμα του μαγειρέματος. Αναποδογυρίζεις το ταψί πάνω από τη σακούλα σκουπιδιών και το λαδόχαρτο με το αλάτι απλά πέφτουν.

20130928_202858

Οκ πάμε, ψάρι, αλάτι και βουρ…

Σπιτικά μπιφτεκάκια στη σχάρα με ψητή ντομάτα

Σχολιάστε

Κατά τους καλοκαιρινούς μήνες ειδικά όταν σφίξουν για τα καλά οι ζεστές η οικογένεια απολαμβάνει το φαγητό κάτω απ΄τα αστέρια στην βεράντα. Το μενού συνήθως θα περιλαμβάνει κάτι δροσερό ή κάποιο φαγητό στο BBQ που συνοδεύεται με παγωμένη μπύρα.

Το τελευταίο καιρό ειδικά, που ξεκίνησα να περιλαμβάνω και λαχανικά από τον κήπο μου στις μαγειριές μου, τα δείπνα μας παίρνουν χαρακτήρα γιορτής.

Μεγάλο θέμα αν η σαλάτα μας περιλαμβάνει μαρούλι από τον κήπο, οικογενειακή συγκέντρωση το μάζεμα τον ντοματών από το μποστάνι.

Ένα ακόμα δεδομένο που βοηθά την όλη κατάσταση είναι και αυτό το μπλογκ που ανήγαγε το κάθε μαγείρεμα σε δημόσιο γεγονός.

Ένας από τους μεζέδες που αρέσει σε μένα και τρελαίνει τα παιδιά είναι το σπιτικό μπιφτέκι (ή κεμπάπ) συνοδευόμενο από ντοματάκια ψητά στη σχάρα πάνω σε Ελληνική πίτα.

IMAG0247 (2)

Υπόσχομαι σύντομα να βγάλω μια φωτογραφία της προκοπής να την αντικαταστήσω.

Τα παιδιά βέβαια ούτε λόγος για να φάνε ψητές ντομάτες. Ακόμα και το μικρό που εύκολα το ξεγελάμε στο να δοκιμάζει φαγητά, προχθές μας είπε μια νέα λέξη… το ΓΙΑΚ

Τα υλικά αντιστοιχούν περίπου για τέσσερα άτομα. Υπολογίζω περίπου 400 γραμμάρια στο άτομο.

  • 1.2kg κιμάς ανάμεικτος χοιρινός και μοσχαρίσιος, διπλοπερασμένος από τη μηχανή
  • 3 αυγά
  • 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο ή περασμένο από το multi
  • 1 χούφτα φρυγανιά
  • 2 κρεμμύδια τριμμένα ή περασμένα από το multi
  • 1 κουταλιά ρίγανη
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 ποτήρι γάλα (αν είναι πλήρες βοήθα στη γεύση)
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • Αν σας αρέσει και το άρωμα μπορείτε να προσθέσετε και λίγο κόκκινο κρασί ξηρό ή στερκό όπως λέγεται στη Κύπρο

Η προετοιμασία δεν είναι τίποτα το ιδιαίτερο. Αναμειγνύουμε τα υλικά με πολλή σπουδή ούτως ώστε τα υλικά να δέσουν ομοιόμορφα και τα αφήνουμε να σταθούν για κανένα μισάωρο.

20130719_181741

Πλάθουμε μακρόστενα μπιφτεκάκια και αν θέλουμε τα περνάμε σε ξυλάκι.

20130719_204701

Για το ψήσιμο ισχύει ο κανόνας που ισχύει για όλα τα ψητά κρέατα. Πρώτα δυο λεπτά την κάθε πλευρά για να σφραγίσει και να κρατήσει μέσα τα υγρά του και μετά ψήσιμο μέχρι να ροδίσει.

Τις ντοματούλες παλιά τις περνούσα σε ξυλάκια αλλά τελευταία απέκτησα ένα πολύ χρήσιμο σκεύος που είναι σαν τρυπητό τηγάνι που βοηθά πολύ. Ψεκάζω* τις ντοματούλες με αρωματικό ελαιόλαδο και τις βάζω στο BBQ. Τις ανακατεύω απλά κουνώντας το τηγάνι και στο τέλος αλατίζω και τρίβω μαύρο πιπέρι από πάνω.

20130719_204814

Το έγραψα πριν και θα το γράφω και στο μέλλον.

Ένα από τα μικρά/μεγάλα μυστικά της μαγειρικής είναι ΤΟ ΠΙΠΕΡΙ ΝΑ ΤΡΙΒΕΤΑΙ ΠΑΝΤΑ ΦΡΕΣΚΟ.

Η προετοιμασία του πιάτου μας γίνεται με κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές λωρίδες με μια γερή δόση πάπρικας.

20130719_205943

Στο πιάτο θα βάλουμε πρώτα την πίτα, από πάνω το κρεμμύδι, στην άκρη της ντοματούλες και από πάνω το μπιφτέκι.

Η ντοματούλα ποτίζει τη πίτα και το πιάτο απογειώνεται.

Καλή όρεξη

*περισσότερες πληροφορίες για το ψεκαστήρα λαδιού

Ο ψεκαστήρας μαγειρέματος

1 σχόλιο

61ro5cyHc9L._SL1200_

Το εργαλείο αυτό το είχα στο μάτι για αρκετό καιρό. Κάθε φόρα που το εντόπιζα έκανα να το πιάσω αλλά για τον ένα ή άλλο λόγο δεν προχωρούσα στην αγορά. Μια μέρα το είχε σε προσφορά στο πολυκατάστημα. Ήταν η χαριστική βολή

Ουσιαστικά είναι ένα γυάλινο μπουκάλι με βιδωτό καπάκι με βαλβίδα ψεκασμού. Το εξωτερικό του καπάκι λειτουργεί σαν τρόμπα που χρησιμοποιείται για να συμπιέζεις αέρα μέσα στο μπουκάλι και πατώντας τη βαλβίδα ψεκασμού απελευθερώνει το υγρό σε μορφή σπρέι.

Εγώ το έχω γεμίσει με αρωματικό ελαιόλαδο και ψεκάζω κυριολεκτικά τα πάντα:)

Πώς να φτιάξω αρωματικό ελαιόλαδο;

2 σχόλια

ARM348Η παρασκευή αρωματικού ελαιολάδου είναι ένα από τα μεσοβδόμαδα προτζεκτακια. Είναι από αυτά που τα κάνεις τη Δευτέρα και για τις επόμενες μέρες ένα κομματάκι του εαυτού σου περιμένει όταν σχολάσεις να το δεις. Αυτή ακριβώς την ώρα που θα τελειώσεις της δουλειές του σπιτιού, θα ταΐσεις το σκυλί, θα κοιμίσεις τα παιδιά,  την ώρα που θα χαλαρώσεις θα πας να ανοίξεις το καπάκι να το μυριστείς να δεις πόσο άλλαξε από την προηγούμενη φόρα.

Αγνό παρθένο ελαιόλαδο με αυτό το βαθύ πράσινο χρώμα, απ’ αυτό που σε Κύπρο και Ελλάδα μας ευλόγησε ο Θεός να διαθέτουμε σε αφθονία είναι το κυρίως μας υλικό.

Τα υπόλοιπα υλικά μπορείς να χρησιμοποιήσεις τη φαντασία σου.

Εγώ στο δικό μου λάδι έβαλα σκόρδο και αρωματικά αποκλειστικά από το κήπο μου

20130709_200456

Το δεντρολίβανο

20130709_200512

Το θυμάρι

Υλικα

2 σκελίδες σκόρδο

Ένα μεγαλούτσικο κλαρί δεντρολίβανο

Ένα κουταλάκι γλυκού μαύρο πιπέρι άσπαστο σε μπαλίτσες

Ένα μικρότερο κλαράκι θυμάρι

Σε ένα γυάλινο μπουκάλι που μπορεί να κλείσει αεροστεγώς –σαν αυτά που έχουν μαρμελάδα- βάζουμε  το σκόρδο μας κομμένο σε τέταρτα, τα υπόλοιπα υλικά και τέλος το λάδι.

Σφραγίζουμε το δοχείο και το βάζουμε –κλασσικά- σε σκιερό και δροσερό σημείο για 15-20 μέρες.

Μόλις περάσουν οι μέρες αφαιρούμε από μέσα τα αρωματικά και χρησιμοποιούμε.

Μπορεί να συνδυαστεί με ότι βάλει ο νους αλλά το προσωπικό μου αγαπημένο είναι σπιτικό μακαρόνι με σοταρισμένο με αρωματικό ελαιόλαδο και φρέσκα ποιοτική παρμεζάνα.

Μόλις τελειώσει το λάδι που φτιάχνω θα σκαρώσω και μια μακαρονάδα με φρέσκα μακαρονάκια Garganelli ή gnocchi και βέβαια θα γράψω και τη συνταγή.

Το αρωματικό ελαιόλαδο δεν είναι δα και τίποτα σπουδαίο η κατασκευή του και όποιος προσπαθήσει πιθανότατα να επιτύχει καλύτερα αποτελέσματα από μένα.

Ο σκοπός αυτού του άρθρου είναι για να ‘θυμίσει’ στον αναγνώστη να σηκωθεί απ’ τη καρέκλα και να πάει να το κάνει.

Ψητό χοιρινό φούρνου με αρωματικά

2 σχόλια

Σε μια τυχαία δοκιμή του ξυλοφουρνου μου που μόλις είχα αγοράσει έφτιαξα ένα φαγητό που αγαπήθηκε από τους εκάστοτε καλεσμένους μου.

Το φαγητό βέβαια γίνεται και σε κανονικό οικιακό φούρνο.

Παραθέτω…

Υλικά για 4 άτομα:

1,5+ κιλό χοιρινό κρέας, το κομμάτι που βγαίνουν οι μπριτζόλες αλλά άκοπο κομπλέ με το κόκαλο.

4-6 πατάτες κομμένες στη μέση

2 κρεμμύδια

2-4 ώριμες ντομάτες

Αλάτι, μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ρίγανη

eversfield_organic_pork_loin_bone_in_joint_meat_boxes

Το κομματι του κρέατος όπως πρέπει να το πάρουμε απο το κρεοπωλείο  

Ιδιαίτερο ρόλο στην έκβαση του φαγητού μας παίζει το σκεύος μέσα στο οποίο θα ψήσουμε το φαγητό. Μπορείς να το ψήσεις σε κανονικό ταψί σκεπασμένο με λαδόχαρτο και από πάνω αλουμινόχαρτο, σε ιδικό σκεύος φούρνου με καπάκι πχ Pyrex αλλά η καλύτερη επιλογή είναι το Dutch Oven για τους λογούς που περιγράφονται σε αυτό το άρθρο.

20130707_105230

Ετοιμάζουμε μίγμα μπαχαρικών σε ένα μπολάκι με το αλάτι το πιπέρι και την ρίγανη.

20130707_104911

Απλώνουμε τις πατάτες να καλύψουν το ταψί μας, από πάνω απλώνουμε τα κρεμμύδια που έχουμε κόψει σε ροδέλες, και ανάμεσα τους τις ντομάτες κομμένες σε τέταρτα.

20130707_104551

Χύνουμε στο ταψί μας 500-750 ml νερό και μισό ποτηράκι ελαιόλαδο.

Πασπαλίζουμε γενναία με το μίγμα μπαχαρικών μας.

Παίρνουμε το κρέας μας και βάζοντας μίγμα μπαχαρικών στην παλάμη μας τρίβουμε σφικτά το κρέας με τρόπο που να κολλήσει όσο περισσότερο μίγμα επάνω. Αυτή η διαδικασία είναι αρκετά σημαντική.

Περιχύνουμε το κρέας μας με λίγο ελαιόλαδο και είμαστε έτυμοι για ψήσιμο.

20130707_105432

Αν ψήσουμε σε οικιακό φούρνο ρυθμίζουμε σταθερή θερμοκρασία του 220 βαθμούς και ψήνουμε για 2,5 ώρες

Αν θέλουμε το φαγητό μας να απογειωθεί και βεβαία διαθέτουμε ξυλοφουρνο, πυρώνουμε μέχρι να ασπρίσουν τα χείλη του φούρνου (περ. 270 βαθμούς) και αφήνουμε το φαγητό μας μέσα για 2,5 ώρες

IMAG0807

Και στις δυο περιπτώσεις είναι καλά στις 2 ώρες να ανοίξουμε το φαγητό για έλεγχο.

Σαλατουλα με γλιστρίδα, ντομάτα, κάπαρη και έχουμε το τέλειο κυριακάτικο φαγητό.

 

Older Entries

Follow

Ενημερωθείτε για κάθε νέα δημοσίευση στο email σας.

Αρέσει σε %d bloggers: