lodge-camp-dutch-oven-deep

Το Dutch oven είναι ένα αγγείο κατασκευασμένο από χυτοσίδηρο που χρησιμοποιείτο στο παρελθόν εκτενέστατα για ψήσιμο φαγητού, βράσιμο νερού η ακόμα ψήσιμο ψωμιού πάνω σε φωτιά από ξύλα.

cowboycook

Σε πολλούς φέρνει μνήμες από της ταινίες γούεστερν προηγούμενων δεκαετιών.

Οι δυο σημαντικότερες του ιδιότητες είναι, τα χοντρά του τοιχώματα που βοηθούν στην αγωγή της θερμότητας από τον πάτο σε ολόκληρο το αγγείο και το αεροστεγές βαρύ του καπάκι που περιορίζει τους υδρατμούς και βοηθά στο καλύτερο ψήσιμο.

dutch-oven

Σύγχρονες εκδόσεις του περιλαμβάνουν και επίστρωση τεφλον κάτι που ευκολύνει σημαντικά στο καθάρισμα.

Η χρήση του στην δική μας μαγειρική μπορεί να βελτιώσει τα αποτελέσματα στα ψητά μας ιδικά αυτά που γίνονται σε ξυλοφουρνους.

Advertisements